🌾 دجاج من القمح؟! وصفة مبتكرة من ياسمين ناصر لمراعاة ظروف غزة
في خطوة مميزة ومراعية
للواقع الصعب في قطاع غزة، قدّمت الشيف ياسمين ناصر وصفة نباتية بديلة عن
الدجاج، باستخدام الطحين فقط، لاستخلاص بروتين القمح (الغلوتين) وتحضيره
بطريقة تشبه الدجاج في الطعم والقوام!
هذه التقنية المعروفة
عالميًا باسم سيطان
(Seitan)، توفّر مصدر
بروتين نباتي رخيص ومتوفر، ويمكن طهيه بعدة طرق (قلي، شوي، طهي بصلصة)، وهو ما
يجعلها مثالية في ظل غلاء الأسعار أو شحّ الموارد.
🥣 ياسمين قالت: "الوصفة من مكوّن واحد بس – الطحين! جربتها خصيصًا مراعاة لظروف أهلنا في
غزة، اللي بيحاولوا يلاقوا بدائل مغذية وآمنة بمواد بسيطة."
ما يميّز هذه الوصفة:
- تعتمد
فقط على الطحين والماء والبهارات.
- بديل
ممتاز للحوم لمن يعانون من نقص الغذاء.
- تعزز
الإبداع في المطبخ باستخدام أقل الإمكانيات.
📽️ شاهدوا الفيديو الكامل على صفحة ياسمين ناصر: اضغط هنا
التسميات :
سفرة